就是倒出鍋是以去除蔬菜腥味

    并在烤上茄兒中可以騰出手準備水淀粉，擺放于一碗，放常用蠔油一大匙、醬油一大匙。并在調度水淀粉中，加進適量香油，會產生水淀粉更加鮮亮以及增加 香味 。 
    牛肉削成薄片投入一個相當大的碗，放常用蠔油1大匙、醬油1大匙、白花椒粉1/3茶匙、白酒。炒鍋熱氣擺放入 食用 油，放入到甜辣椒、荷蘭產地豆以及胡蘿卜方片狀，稍翻幾下過一過油，就是倒出鍋是以去除蔬菜腥味兒，鍋的底部留出油。倒往茄兒添進鍋，翻幾下，如今茄兒都已經烤成。抓勻，加進凈水1大匙，也抓勻，再上再來凈水一大匙，再者抓勻，放玉米淀粉一小匙1大匙，尚也還是攪拌均。廣東人們 喜歡 用常用蠔油來 制作 調味使 用料 ，熱炒、燜熱，有炒米粉熱炒面，皆是喜歡用常用蠔油，這樂此不疲，耐用。 
    炒，擺放入一整把很小甜辣椒、荷蘭產地豆、胡蘿卜改制可給薄片。 
    紅糖1/3茶匙、太白粉一大匙、香油不太多、白花椒粉1/3茶匙、凈水1杯，攪拌均勻待用。把這相當的圓茄兒切好的條狀，放玉米淀粉適量，用自己的一雙手攪拌勻，下一步放到里面氣炸鍋，布置溫高，大致約為十分鐘。 
    倒水淀粉，還連續翻拌，加熱至汁兒蓬起泡沫，倒出鍋盛進盤，高興。 
    小法子，爐子旋開甚大之火，鍋熱起擺放入牛肉，煸炒至八成熟。茄兒不能直接的油炒，可先要 烘烤 至熟，再用它水淀粉燴燴，蔬菜就會吃的多也不會覺得油膩。 
    建議每一位 學員 加進菜油一大匙，再者抓勻是以保住水水的分量，下一步擺放入緊實盒兒放到里面雪柜間隔一夜之間，這么一來就會來做比較很出味了。我們各位也讓咱們來個雙常用蠔油 調味 ，好好做出個牛肉炒茄。