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老北京香酥芝麻餅幾種口味制作專業(yè)化教學(xué)

口味多種多樣，讓老北京芝麻燒餅有了大眾的支持。

大眾對(duì)香酥芝麻餅這個(gè) 名吃應(yīng)該有所接觸，想必聽過，憑著健康又美味的經(jīng)營思路，受到了消費(fèi) 者認(rèn)可，真實(shí)吸引了諸位創(chuàng)業(yè) 者前來投資。那麼，哪里有能夠?qū)W做芝麻餅的機(jī)構(gòu)，利潤情況如何？下面請(qǐng)跟著小編一起來看下：

香酥千層餅外脆里柔，品咂起來香味兒繞之于口，用心選擇原料，制作不麻煩，各地市都可以買到，是創(chuàng)業(yè)投資好項(xiàng)目。此種餅顏色金黃、不但香酥而且可口，里軟，一層又一層、滿口余香，香蔥風(fēng)味和甜味可滿足不同的消費(fèi)者的需求。
適口好吃的大餅，讓諸位食客不斷想吃！倘若口感不好，你賣得再便宜也未必會(huì)有人吃。就算再好的位置、再用心精心的服務(wù)、再讓人滿意的衛(wèi)生也不能彌補(bǔ)這一方面的不足。要是你口味正，再結(jié)合比較合理的服務(wù)和衛(wèi)生，用不著擔(dān)心生意差。味道是好是壞，可決定你的后期發(fā)展?fàn)顩r，若要把事業(yè)干得突出、搞分店、連鎖店，需要技術(shù) 比較好，有著自己的口感。
香酥芝麻餅見之于中華的各種大大小小的城市，在食材的選擇上尤為講究，讓各類型的消費(fèi)者均可以認(rèn)可。技術(shù)轉(zhuǎn)讓是不是真的？利潤空間大嗎？當(dāng)然是真的，利潤回報(bào)率不錯(cuò)，受到了客人消費(fèi)者的喜愛，讓人吃了就難以忘懷。

平常買此餅的客人消費(fèi)者皆為中低收入者，一般說來確定商品價(jià)位，應(yīng)據(jù)本地消費(fèi)水平，老北京香酥芝麻餅幾種口味制作專業(yè)化教學(xué) ，另外還得看本地的同行的價(jià)格是多少，開始時(shí)要擬定一個(gè)平均偏低一點(diǎn)的價(jià)格，等大家都能接受你的產(chǎn)品時(shí)候，再?zèng)Q定以后怎么發(fā)展。這個(gè)定位的準(zhǔn)確與否能夠決定往后生意如何！
香酥千層餅以精白面粉為主料，配合芝麻、酥油、堿面堿……其他原料，入爐烤至成熟，皮兒還酥焦還香脆，芝麻嚼香滿口，內(nèi)部層次分明，麻醬醇香誘人，常規(guī)口味，比較受歡迎！
北京香酥芝麻餅主要使用烤箱烤制，一盤12塊，外表酥香焦黃，里軟，品咂起來余味清香，成品口味有甜味的、咸味的，五香餅、蔥花餅、麻辣餅子、各式各樣果味餅子……。不同的口感，老少皆愛，深受食客喜愛。

操作步驟：
一、搓面。得先將特一粉、食用鹽、松發(fā)粉復(fù)配制劑等一起加入和面機(jī)。
二、將和好的光滑面團(tuán)進(jìn)行壓制。
三、撒上蔥花狀，折成四層。壓面的機(jī)子壓上一遍。
四、盛進(jìn)盤，發(fā)酵好。
五、烤箱烤制，得把氣烤箱預(yù)先預(yù)熱，氣溫設(shè)置到上層火二六零度底層火280度，這老北京香酥芝麻餅幾種口味制作專業(yè)化教學(xué)，樣烤的大餅色澤金黃，外脆里柔，如此才會(huì)更好吃。
把稱好的水倒入碗里開動(dòng)和面，一邊瀝水一邊攪拌，ps：正常進(jìn)行攪拌的時(shí)候要一個(gè)方向，只有這樣方可面團(tuán)出現(xiàn)上勁，接著壓搟面皮的時(shí)候一般不會(huì)爛，自里面到外面攪至沒有干面粉，用保鮮袋蓋緊發(fā)面約半小時(shí)。
開著小火，鍋里放油，油熱半熱的時(shí)候，把餅加進(jìn)，覆蓋上悶三兩分鐘，一直到該餅里面熟透，翻一下個(gè)烙制，雙面金黃便行。
待該餅中間熟透的時(shí)候，用手按壓的時(shí)候，麻利回彈便行，樂意吃脆皮的，注意多烙制一會(huì)。
要注意的地方：切莫醒發(fā)的太甚，太甚就看起來有點(diǎn)泡就有點(diǎn)不宜吃了。烤箱烤制八分鐘時(shí)要倒個(gè)頭再烘烤。