在這里，翰香原向大家推薦一道開胃的美食——酸菜炒豬大腸，你一定會喜歡的。

其詳細的制作方法如下，供大家進行參考：

第一步，將酸菜置于水中浸泡五分鐘左右，若能夠接受它的酸度，可以不泡，泡好后洗凈瀝水，置于砧板上，用刀切碎。蒜苗去根，小米椒去蒂，洗凈后分別切段，待用。

第二步，炒鍋置于火上，預熱后倒油并燒熱，先下小米椒和蒜苗段，中火煸炒至變色，香味濃郁時，把切好的酸菜倒入鍋中，同時轉(zhuǎn)為大火，快速翻炒兩分鐘左右。

第三步，把鹵好切成條的豬大腸倒入鍋中，繼續(xù)翻炒一分鐘左右，因為鹵的豬大腸是很咸的，基本無需放鹽了，不放心的話，可以嘗嘗再決定是否加鹽，炒好即可出鍋。

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