蓮子馬蹄雞湯，味鮮微甜，香濃不膩，老少皆宜，不僅營養均勻，還可以護眼明目，很適合家庭制作。其詳細的制作方法如下，供大家進行參考：

第一步，將蓮子和百合浸在溫水中浸泡，時間在兩個小時左右，泡好后洗凈控水。馬蒂去皮后洗凈，胡蘿卜洗凈切塊，生姜切片。雞腿斬塊，用沸水綽燙片刻，沖洗干凈，瀝水待用。

第二步，取一個大小合適的高壓鍋，將步驟一處理好的食材全部倒入鍋中，再加入洗凈去核的紅棗、枸杞和足量的清水，水量需淹沒食材，撒些大料，淋入料酒，蓋上鍋蓋，開始壓制。

第三步，大火壓制上汽后，轉為中小火慢燉，時間在30-40分鐘左右，等到蓮子馬蹄雞湯煲好后，關火放氣，撒入適量的食鹽，拌均調味兒，撒些香菜碎增香，即可出鍋盛碗。

根據個人的喜好，可以淋入適量的香醋，稍拌一下，口感更好哦！

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