在本文中，翰香原向大家推薦的是一道家常美食——西紅柿炒菜花的制作方法，菜品的顏色白里透著紅，味道酸甜可口，開胃下飯，老少皆宜，而且做起來很簡單，一學(xué)就會了。

詳細(xì)的做法如下，供感興趣的朋友參考：

第一步，將菜花表面的污漬用刀切掉，浸在淡鹽水中，浸泡十分鐘左右，以防有農(nóng)藥殘留，泡好后洗凈控水，掰成大小均等的小朵，湯鍋中加水、花椒、麻椒和食鹽拌均，煮沸后下菜花，綽燙至軟時(shí)，撈出控水，提前綽一下，不易破壞其本身的營養(yǎng)，更容易炒熟。

第二步，另將西紅柿洗凈去蒂，切成大小均等的塊狀。蔥姜蒜分別切碎，備用。炒鍋置于火上，預(yù)熱片刻后倒油，油熱至六七成時(shí)，下蔥姜蒜碎，小火慢炒至香，先下西紅柿，大火翻炒至軟，然后加入處理好的菜花，兩者混合炒熟，加入食鹽炒均，即可出鍋。

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