夏季是減肥的高發期，在這里，翰香原向大家推薦一道適合減肥期間食用的美食——蠔油蒜蓉西蘭花，口味清淡，做法簡單，耗費時間短，是一道常見的川味家常炒菜。

蠔油蒜蓉西蘭花的詳細制作方法如下，供大家參考：

第一步，西蘭花浸在淡鹽水中泡十分鐘，泡好后洗凈控水，掰成小朵狀，凈鍋中加入清水，大火煮開，撒入食鹽拌均，倒入西蘭花，綽燙片刻，不要超過兩分鐘哦！撈出控水。

第二步，大蒜去外衣，拍碎切成末。炒鍋置于火上，預熱后倒油，油還未熱時下蒜末，小火慢煸至顏色金黃，倒入適量蠔油炒均，迅速倒入西蘭花，大火快速翻炒均勻，若湯汁較多，可用水淀粉勾芡。

第三步，這道菜主要就是要快，否則會大大損失西蘭花的營養成分，待食材炒好后，加入適量的食鹽，淋入香油提味，充分拌均，關火出鍋，裝入凈盤內，很開胃哦！

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