辣子羊里脊，口味香辣開(kāi)胃，風(fēng)味獨(dú)特誘人，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，做法簡(jiǎn)單易上手，是一道很受歡迎的家常炒菜，下面，翰香原便向大家介紹一種詳細(xì)的制作方法，供大家參考：

第一步，羊里脊肉洗凈去筋膜，用刀切丁，加入蛋清、淀粉和辣醬充分拌均，用保鮮膜封住碗口，靜置腌制十五分鐘左右，另外，將冬筍（去皮）和紅椒（去蒂）分別洗凈切丁，大蔥切絲，生姜和大蒜切末，待用。

第二步，將鍋置于火上，倒入花生油燒熱，下腌好的里脊肉，大火快速滑炒至變色，接著，將冬筍和紅椒倒入鍋中，大火快速翻炒片刻，加入醬油、料酒、白糖、蔥絲和姜蒜末，大火顛炒一會(huì)兒，出鍋裝盤(pán)，即成。

此道辣子羊里脊做起來(lái)是不是很簡(jiǎn)單啊，大家一起來(lái)做做吧！

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