鮮香開胃的三鮮米線，在飯館經常可以吃到，相信大家也都很熟悉了，但是，你會制作嗎？不用擔心，翰香原這便向大家推薦一種簡單的制作方法，感興趣的朋友一起來做做吧！

第一步，準備適量米線，洗凈后浸在涼水中，浸泡的時間在十分鐘左右，泡好后瀝水待用。選取喜歡的青菜，小白菜、油麥菜、菠菜、香菜或者香蔥均可，摘洗干凈并瀝水，香菜和香蔥切碎。另外，還可以放一些豆腐、海帶、豆芽、豆腐皮、豆泡等食材。

第二步，取一干凈的大碗，依次放入香菜香蔥碎、食鹽、白胡椒粉、雞汁和蝦米，用筷子拌均，做成調味料，備用。凈鍋中加入足量的清水（高湯更好），將鍋置于火上，大火將水煮沸，將步驟一清洗好的食材全部倒入鍋中，大火再次煮沸后，再煮約三分鐘，至其即將斷生。

第三步，將米線放入鍋中，全部浸在水中，再放入喜歡的青菜葉，蓋蓋燜煮，檢測米線是否煮熟的方法，用筷子將少量的米線挑起，吹下熱氣，用手掐一下，若剛好可以掐斷，米線便煮熟了，若較為費力，則還需要煮一分鐘左右，待食材全部煮熟后關火。

第四步，舀一勺湯汁，淋在調味料中，用筷子拌均，調成低湯，再把米線挑入碗內，最后，把煮熟的輔料放在最上面，撒些花生米，吃前攪拌一下，便可。口味偏重的朋友，可酌量添加香醋和油潑辣子，酸辣開胃，鮮美爽口，口感也很不錯哦！喜歡的朋友可試試。

原創文章請注明轉載自蜂蜜南瓜糕，本文地址：http://www.yxwuxinhong.cn/jiameng/916.html

【已有0位網友留言,你呢？】