茭白拌木耳，味道清淡爽口，開胃助消化，是一款老少皆宜的大眾小菜，很適合與葷菜搭配在一起食用。在這里，翰香原便向大家介紹一種詳細的制作方法，供大家參考：

第一步，木耳浸在溫水后泡發，用清水洗凈，瀝掉多余的水分，去根，用刀切成細絲狀。把茭白的表皮洗凈，切片后再切絲，將所用到的食材處理完成，待用。

第二步，取一干凈的湯鍋，向鍋中加入足量的清水，使用大火將其煮沸，將茭白絲倒入鍋中，大火綽燙約一分鐘。再把木耳絲倒入鍋中，綽燙至熟，撈出控水，待用。

第三步，將綽熟的茭白絲和木耳絲倒入空碗內，依次加入適量的食鹽、香醋、香油和辣椒油等調味料，用筷子充分攪拌均勻，將茭白和木耳裝入干凈的餐盤內，即成。

茭白和木耳綽水或者過油均可，依據個人的喜好而定。

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