韓式辣醬燒小黃花魚(yú)，菜色誘人，口感香辣，肉質(zhì)鮮嫩，是很多年輕人的最?lèi)?ài)，在本文中，翰香原便向大家介紹一種詳細(xì)的制作方法，你也在家試著做做吧！很簡(jiǎn)單。

第一步，黃花魚(yú)適量，處理并清洗干凈，控去多余的水分，在表面和魚(yú)肚內(nèi)拍上一層面粉，蔥姜蒜分別洗凈切碎，韓式辣醬適量，香菜去根洗凈后切段，食材備好，待用。

第二步，將炒鍋置于火上，倒油燒至六七成熱，將黃花魚(yú)放入鍋中，大火煎制，待雙面均成金黃色時(shí)，盛出控油，用余油煸香蔥姜蒜碎和花椒粒，倒入韓式辣醬炒出紅油。

第三步，將煎好的黃花魚(yú)倒入鍋中，用鍋鏟輕輕翻炒片刻，使黃花魚(yú)裹滿醬汁，加入開(kāi)水、料酒、食鹽、醬油和白糖，用鍋鏟充分拌均，蓋蓋燜煮，大火煮沸后改為小火燒制。

第四步，湯汁減少時(shí)，將黃花魚(yú)控水盛入餐盤(pán)內(nèi)，把水淀粉淋入鍋內(nèi)，用鍋鏟充分拌均，中小火煮制，使湯汁更加的粘稠細(xì)膩，淋在黃花魚(yú)上，撒些香菜段，吃前稍拌一下，即成。

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