很多人不喜歡炒飯的原因，主要是因為菜品過干，水分過少，而在這里，翰香原向大家推薦的這款菠蘿焗飯，便能很好的解決這一問題，菠蘿殼中的水分可以使飯香而不干，美味爽口，營養豐富，大家一起試著做做，你會喜歡的。

第一步，新鮮的菠蘿一個，用刀將1/3的部分橫向切掉，將菠蘿的果肉切小塊取出留用；洋蔥的兩頭切掉，與蝦仁分別洗凈切碎；超市買來的混合什錦菜；準備剩米飯一份，待用。

第二步，炒鍋置于火上，少油燒熱，洋蔥碎爆香，下混合的什錦菜，中大火翻炒至熟，然后下菠蘿塊、蝦仁碎和剩米飯，大火翻炒一會兒，直至菠蘿軟化，蝦仁變色，米粒炒散。

第三步，將菠蘿飯盛入菠蘿皮容器內，在食材表面撒入切碎的奶酪，將烤箱預熱至上火約170度，下火約180度，計時烤制十五分鐘左右，等到奶酪完全融化，吃前拌均，即成。

挖菠蘿的果肉時，不要把菠蘿的皮挖破了呦！

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