蔬菜的種類(lèi)多樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，如果將它們混合在一起，不費(fèi)時(shí)間地制作出一款佳肴，那翰香原向大家推薦雜蔬快炒，菜品顏色鮮亮，清香誘人，相信大家會(huì)喜歡。

雜蔬快炒的詳細(xì)做法如下：

第一步，選擇喜歡的食材，本文選用的是玉米、臘腸、胡蘿卜、青瓜、火腿腸等，將所用食材分別洗凈切粒，玉米和胡蘿卜粒要提前在淡鹽水中綽燙一下，這樣比較容易炒熟。

第二步，大蒜的外衣剝掉，洗凈切粒，炒鍋中加油并燒熱，蒜粒入鍋，小火煸炒至香，再下臘腸、青瓜和綽好控水的玉米、胡蘿卜，同時(shí)轉(zhuǎn)為大火，用鍋鏟快速地翻炒片刻。

第三步，最后，倒入火腿腸丁翻炒幾秒，火腿腸不用炒太久，本身就是熟的，向鍋中加入適量的食鹽、雞汁、雞精和胡椒粉，充分拌均勻，使菜品入味，關(guān)火出鍋即成。

此菜適宜快炒，食材很容易熟，炒久了反而會(huì)造成食材營(yíng)養(yǎng)成分的流失。

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