生魚片，即刺身，將新鮮的魚類切成片狀，直接蘸些調味料食用，經常出現在一些高檔的酒樓，一般價格也比較高。在這里，翰香原便向大家介紹一種詳細的制作方法，讓你在家就可以做出營養美味且成本低廉的生魚片來。

第一步，首先選取肉質鮮嫩的羅非魚肉，將魚肉浸在白醋中浸泡片刻，再用流水沖洗掉白醋，控掉多余的水分，將魚肉放在干凈的案板上，將魚肉切成大小相等的薄片，待用。

第二步，取一深底餐盤（防止冰化水溢出），底部平鋪些冰塊，將魚片均勻擺放在冰塊上，生菜洗凈切成細絲狀，圣女果洗凈后對半切開，或用其他喜歡的食材，用于裝飾餐盤。

第三步，取一小碗或者菜碟，將適量的香油、醬油、香醋和芥末倒入其中，用筷子充分地拌均，做成芥末調味汁，食用時，用筷子夾取魚片，蘸些料汁，便可享用。

此款生魚片，搭配些生菜或者圣女果解膩又爽口，相信大家會喜歡。

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