將以面粉為主料擦制烘成的皮薄柔軟的面皮，裹入各種各樣的食材，卷起后如枕頭狀，不僅鮮香好吃、食材廣泛、營養全面，而且制作方法簡單易學，相信你一學便會了。

潤餅的詳細制作方法如下所示：
第一步，將所用食材清洗干凈，胡蘿卜和土豆分別擦成細絲，火腿腸、生姜與紅椒（洗凈去蒂）切成細絲狀，高麗菜摘洗干凈，用刀切碎，選取新鮮并且肥瘦相間的五花肉塊，洗凈瀝水后切成肉絲狀，備用。
第二步，取一干凈的炒鍋，稍微預熱一下，放入適量的芝麻和海苔，小火翻炒均勻，待有香味飄出時關火取出，倒入適量的食用油，油熱后放入姜絲煸香，倒入肉絲炒至微焦變色，接著放入剩余的食材翻炒均勻。
第三步，根據個人的喜好，依次將調味品加入鍋中，例如：適量的食鹽、白糖、蠔油、辣椒油、生抽、香醋等，待鍋中食材炒至斷生時，撒入芝麻、香菜碎和海苔拌均，關火出鍋，倒在鋪有一層生菜的餐盤上，潤餅菜這便做好了，用筷子夾適量菜放在薄熟面皮的一邊，卷起收口，慢慢享用吧！
相傳，味美好吃的潤餅還有很多典故呢！感興趣的朋友不妨搜集資料進一步去了解。

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