涼拌海蜇皮，冰爽潤口、開胃解膩，而且營養(yǎng)豐富，是一道比較常見的餐前小菜，因為使用涼拌的烹飪方式，所以制作起來也比較簡單，喜歡此菜的朋友們可以接著向下看，翰香原這便為大家介紹其詳細(xì)的做法。

第一步，將海蜇皮反復(fù)清洗干凈，并控去多余的水分，放在案板上切成細(xì)絲狀，再放回清水中浸泡至發(fā)，這樣可以減少海蜇皮中的咸味和澀味。
第二步，凈鍋中倒入清水，蓋上鍋蓋，使用大火燒熱，待水溫達(dá)到70度左右時，放入處理好的海蜇綽燙片刻，時間在五秒以內(nèi)，撈出控水再倒回涼水中浸泡。
第三步，所用配料也全部清洗干凈，彩椒（去蒂）、黃瓜分別切條，香菜去根切大段，大蒜去皮剁成泥狀，把全部食材倒入一拌菜盆中（海蜇需要提前擠干水分）。
第四步，根據(jù)個人的口味，依次加入適量的食鹽、香油、香醋和雞精，喜歡吃辣的朋友加些油潑辣子，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍谷氩捅P內(nèi)，撒入適量的熟芝麻做點綴。

此款涼拌海蜇皮，酸香誘人、開胃爽口，吃貨朋友們已經(jīng)迫不及待開吃了吧！

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