雞蛋羹，主要由雞蛋制作而成，不僅營養豐富，還具有清熱解毒、潤肺利咽、延緩衰老等功效，特別適合老人或小孩食用，是一種比較常見的家常美食。

尋常的雞蛋羹你是不是也有些吃膩了？接下來，翰香原便為您換一種口味——香蕉牛奶雞蛋羹，香甜美味、開胃解饞，相信你一定會喜歡，詳細的制作方法如下：

第一步，選取熟透的香蕉，先把香蕉皮依次揭掉，果肉放在干凈的面板上，用刀切成小丁狀，碼入一大碗中，用湯匙壓成泥狀，稍微有點顆粒也沒關系的，備用。

第二步，雞蛋打入另一碗中，用筷子打散拌均，然后倒入香蕉泥中，再加入適量的牛奶液，三者混合拌均勻，倒入一較淺的碗中，這樣的話比較容易蒸熟，處理好蛋羹液，備用。

第三步，蒸鍋內加入適量的清水，蓋好蓋子煮至沸騰，開蓋上蒸籠，將蛋羹液放在蒸籠內，蓋蓋轉為中火，蒸制十分鐘左右，蒸熟后關火取出，淋入幾滴香油稍微拌一下，香甜可口，香蕉味濃郁悠長，慢慢享用吧！

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