作為家常川菜的蒜泥拌白肉，是當(dāng)?shù)厝藗兿戮葡嘛埖某｜c(diǎn)菜品，菜色紅潤(rùn)有食欲，蒜香濃郁且爽口，肉質(zhì)肥美卻不膩，以其獨(dú)特的口感征服了越來越多人的味蕾。

下面，翰香原便向大家介紹一種我們?cè)诩乙部梢灾谱鞯脑敿?xì)做法，供感興趣的朋友參考：
第一步、先將五花肉的表面洗凈，再放在裝有適量清水的大碗中，浸泡出里面的血水（期間需要換水2-3次），泡好后用清水沖洗干凈，并控干水分，放入一干凈的鍋中。
第二步、鍋中依次加入適量的大蔥段、生姜片、花椒、料酒，用筷子攪拌均勻，蓋上蓋子，先用大火煮開，然后轉(zhuǎn)為中小火，燜煮時(shí)間在30分鐘左右（根據(jù)肉塊的大小可適量的增減煮制時(shí)間）。
第三步、煮好后（如果筷子可輕松的扎透肉塊，便煮熟了），將五花肉塊撈出，控干水份，放在碗中，用保鮮膜封住碗口，放入冰箱中冷藏1個(gè)小時(shí)左右（冷凍后比較好切片）。
第四步、凍好后取出，用刀切成薄厚均等的片狀（越薄越好），放在一大碗中解凍，備用。
第五步、大蒜去皮洗凈，剁成蒜泥，加入適量的食鹽、白糖、香油、醬油，用筷子拌均，倒在裝有肉片的碗中，充分拌均，裝盤，享用。
如此好吃的美食，你學(xué)會(huì)了嗎？趕快分享給家人吧！

原創(chuàng)文章請(qǐng)注明轉(zhuǎn)載自蜂蜜南瓜糕，本文地址：http://www.yxwuxinhong.cn/jiameng/801.html

【已有0位網(wǎng)友留言,你呢？】