香酥炸肉，金黃誘人、有嚼勁，或撒椒鹽、或辣椒面、或番茄醬，不同口味盡興的吃，你也想做嗎？那就和翰香原一起吧！具體制作如下：
1、里脊肉反復浸泡出血水，洗凈控水，切成長條狀，加入淀粉、五香粉、料酒、醬油拌均，靜置腌制入味，十分鐘左右。
2、將適量的面粉、淀粉、雞蛋液、清水、食鹽依次倒在碗中，充分攪拌均勻做面糊，將腌制好的肉條放在面糊中，使其均勻裹上一層面糊，備用。
3、熱鍋倒油，燒至五六成熱時，依次放入裹好面糊的肉條，炸至表面呈均勻的金黃色，撈出控油，晾涼后撒入適量的胡椒粉拌均，便可以食用了。
若炸肉回軟不酥時也不用擔心，可以下鍋燉著吃，湯汁中融入了肉的濃香，妙不可言。

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