四季豆炒肉丁，既好吃又有營養(yǎng)，是不可多得的家常美味佳肴。
下面，翰香原便向大家介紹一種詳細的制作方法，供大家參考：
1、將所用食材清洗干凈，豬肉切丁，加入適量的食鹽、料酒、水淀粉，用手抓均，靜置腌制十分鐘左右；胡蘿卜（去皮）、四季豆（浸泡去豆筋）切丁，備用。
2、將鍋預(yù)熱，倒入適量食用油，油熱后放入適量豆瓣醬、干紅辣椒段、花椒，小火翻炒爆香，倒入四季豆，轉(zhuǎn)為大火快速翻炒。
3、加入胡蘿卜炒均，待鍋中食材斷生后，加入肉丁、生抽、白糖、食鹽、雞精拌均，肉丁完全變色時，關(guān)火盛盤。
四季豆一定要在炒熟之后食用，炒之前也可先在沸水中綽燙片刻，炒時更以熟透。

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