陳皮山藥老鴨湯是一道極具營養的美食，食療功效全面，多喝不會上火，是適宜體弱、體寒者進補的佳品。如何將這道美食做的營養又好吃呢？下面，翰香原向大家介紹一種陳皮山藥老鴨湯的做法，與大家一起一邊享用美食，一邊度過寒冷的冬天。
1、將所用食材清洗干凈，陳皮泡發，紅蘿卜切片，山藥切塊，蔥姜切碎，備用。
2、老鴨處理干凈切大塊，放在鍋中，加入適量蔥姜碎、料酒、清水拌均，大火煮沸，撇出血沫，撈出放在溫水中洗凈瀝水，倒在砂鍋中。
3、加入清水、陳皮、紅蘿卜片、玉米，蓋蓋大火煮沸，再轉為小火煲制一小時左右。
4、加入山藥塊，繼續煲制半小時左右，煲好后根據個人口味加入適量的食鹽拌均，即可關火出鍋了。
另外，陳皮、山藥入藥入菜均可，具有理氣健脾、燥濕化痰、潤肺止咳、開胃順氣等功效，使用陳皮、山藥搭配滋陰補血的老鴨煲湯，更增滋補效果，相信你會喜歡的。

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