漸入冬季，帶魚漸漸熱銷起來，人們對它的喜愛，不僅因其美味的口感，更因帶魚具有暖胃、補虛、澤膚、祛風等功效，下面，翰香原便向大家介紹一種常見的蔥焗帶魚的制作方法：
1、將所用食材清洗干凈，帶魚處理干凈后切段，放在碗中，加入食鹽抓均入味，靜置腌制20分鐘左右；紅蔥頭拍碎，備用。
2、將煎鍋預熱，倒入適量食用油，整齊放入腌好的帶魚，大火煎至雙面略帶黃色，再轉為小火煎至雙面呈焦黃色。
3、鍋中撒入紅蔥頭碎，蓋蓋燜五分鐘左右，燜好待帶魚熟透，加入少量醬油拌均，即可出鍋。
此款做法可使帶魚魚皮完整，魚肉熟透，且表皮焦香酥脆，相信你會喜歡。

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