剁椒魚頭相信很多人都是有吃過的，將魚頭的鮮和剁椒的辣為一體，風味獨具一格，很受大眾的歡迎，但是剁椒雞塊你有吃過嗎？其實做法類似，很簡單美味，下面，翰香原便向大家介紹一下它的做法吧！具體的制作方法如下：
1、將雞腿放在清水中浸泡出血水（期間需換水），反復清洗干凈后切小塊，放入盆中，加入適量的食鹽、十三香、醬油、剁椒抓均，靜置腌制20分鐘左右。
2、腌好后放入適量淀粉抓均，使其表面沾上一層均勻的淀粉，均勻放在干凈無水的盤子上，撒入適量剁椒，將其放在已煮沸水的蒸鍋中，蒸制20分鐘左右，蒸好后不要掀開蓋子，關火燜三分鐘左右再取出瀝水。
3、將大蒜和線辣椒洗凈切末，均勻撒在蒸好的雞肉上，鍋中倒入適量食用油，燒熱潑在蒜末和辣椒上，就可以享用美食啦！
喜歡吃辣的朋友，在享用完雞肉的美味后，剩余的菜汁配上清水煮熟的面條，攪拌均勻，也是很美味的。

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