干炒齋河是廣東地區(qū)的特色小吃，其主要原料河粉也源自于廣東沙河，因此也稱之為沙河粉，由大米經(jīng)過多重工序制作而成，薄滑勁道且有光澤，不僅美味，還可以去毒、補(bǔ)充能量，下面，翰香原便向大家介紹一種由其制作而成的干炒齋河的詳細(xì)做法，供大家參考：
1、將豆芽、胡蘿卜（切絲）洗干凈，放在沸水鍋中綽半分鐘，撈出過水，備用。
2、將鍋預(yù)熱，倒入適量的油，油熱后放入蒜片爆香，將豆芽倒入鍋中，大火快速翻炒，再加入河粉，使用鏟子及筷子同時翻炒并抖散。
3、待河粉炒熱后，加入適量的食鹽、醬油、耗油，拌均關(guān)火盛盤，再撒入適量的蔥花點綴，即可食用了。
勁道的河粉，搭配爽脆的豆芽和胡蘿卜，吃上一口真是美極了！

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