營養豐富的鴨血，不僅有補血、解毒的功效，還可以治療貧血，是保肝補血的最佳美味食品之一。下面，翰香原便用它向大家介紹一種水煮鴨血的詳細制作方法，供大家參考：
1、將所有食材洗干凈；大蔥切成蔥花，姜蒜切末，辣椒切小段；鴨血切片，放在沸水鍋中煮2-3分鐘取出瀝水；將黃豆芽放入鹽水鍋中，煮軟后撈出瀝水備用。
2、將鍋預熱，倒入適量食用油，油熱至五六成時，放入適量的豆瓣醬及姜蔥蒜翻炒均勻，爆香后倒入適量水。
3、將黃豆芽放入鍋中煮1分鐘左右，煮好后撈入一容器中，鋪在底部備用；將鴨血放入鍋中，加入少量的鹽煮2-3分鐘左右，煮好撈入容器中，放在黃豆芽上。
4、另起鍋預熱，倒入適量油，油熱后放入適量的花椒、辣椒段，爆香變色后撈出，放在鴨血上，將鍋內剩余的油大火燒熱，潑在鴨血上，撒些蔥花做點綴即可。
看著肥而不膩、香氣四溢的水煮鴨血，你是不是也垂涎三尺了呢？那就自己動手制作吧！

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