東坡肉，也叫滾肉、紅燒肉，因其酥爛而形不碎，香糯而不膩口的特點，深受人們的喜愛，其典故也廣為流傳，下面，翰香原介紹一種經常吃到的東坡肉的制作方法，供感興趣的朋友參考：
1、將適量的五花肉洗干凈，切成長寬相等的塊，放在沸水鍋中，綽五分鐘左右撈出。
2、以肉皮朝下的方式整齊的放在鋪有一層小蔥的砂鍋中，倒入適量的黃酒、生抽、薄鹽醬油、冰糖，開大火慢燉90分鐘左右。
3、翻動肉塊，將肉皮朝上，換小火再燉一小時左右即可。
薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃的東坡肉就制作完成啦！動手試試吧！

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