我們吃多了面條，吃多了米飯，時間長了，就會有些膩味了，所以，對于食物，就渴望有一些新鮮的，讓自己的腹胃，得到滿足。

下面，翰香原介紹一種家庭吃的韭菜面片，很好吃，可口，也很清淡。

詳細的做法如下：

第一步，先備好適量的韭菜，將其進行擇洗處理，對于菜葉還有菜莖，都要要分率開來，都切成碎段狀，留待下面使用。

第二步，備好一個小盆子，往里面加入我們切好的韭菜，還有葉子碎，再添加一些面粉，然后便可以磕入一枚雞蛋了，再添加少量的食用鹽，如此，就可以拌了，直至成為絮狀的面疙瘩狀。因為比較干，所以，我們需要再添加一些清水，大約20克左右，就可以了，拌好，就成為了光滑而且略微有些硬實的面團，再蓋上，進行餳上半小時左右。

第三步，經過了餳后，其就會有一定的松軟度。接著，我們再備一個小碗，往里面加入切好的韭菜莖，再添加入一些小磨香油，雞粉，五香粉，食用鹽適量，拌勻，讓其進行腌漬，入味。

第四步，我們將餳好的面團，取出來，擺放在案板上，然后用搟面杖，將其搟成薄薄的大面皮狀。

第五步，現在，我們來煮面皮，將其撕成小一些的塊狀，放入鍋里面，加入適量的清水，如此，就可以開火進行煮了，把莖也下入里面，一塊兒煮。再添加一些食用鹽進行調味，調均就可以了。如此，煮好之后，關火，便可以盛出來食用了。

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