糕點其實也是可以千變萬化的，不一而足，下面我們介紹一種椰汁西米糕，很不錯，別有一番風味，而且其做法也不復雜，下面是其詳細的制作方法，供大家參考：

第一步，備一些西米，在使用之前，需要進行處理的，因為其本身有些硬實，所以，要放入開水鍋里，進行煮，差不多也需要十來分鐘，這樣才可以達到軟化的效果，煮好之后，再燜上幾分鐘，就可以了。

第二步，煮好之后，將其撈取出來，再一次的放入清水之中，進行浸泡，大約十分鐘左右的時候，再撈出來，將上面的水分瀝去，就可以放入盆子里，加入一勺的白糖，進行攪拌，直至均勻的融合在一起，再平鋪在里面，上面放入草莓片。

第三步，往盆子里倒入椰汁，適量的白糖，用小火的方式，慢慢地進行加熱，直至白糖融化掉，再加入軟化了的吉利丁片，拌勻，直至融化。

第四步，我們將其倒入容器之中，轉到冰箱里面，進行冷藏處理，直至其凝固起來，再倒扣一下，然后切成方方正正的小塊狀，就可以食用了。

在食用的時候，可以淋上草莓醬，也可以撒上一些白糖，如此，更香甜好吃。

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