這一道蛋黃焗南瓜，做出來的美食，的誘人，的金黃好看，讓人饞涎欲滴，不嘗不快。

那么，制作容易嗎？容易。下面是其詳細的制作方法，用料的。

步，備好南瓜一斤的量，將其外皮削去，然后再摘除里面的瓤，剩下的，就可以切成長條狀了，長條的大小，可以參考如圖所示的。

第二步，我們把切好的南瓜條放入碗里面，加入一匙食用鹽，進行腌漬，讓其入味，過一會兒，會有南瓜的水液流出來，這就沒有什么用處了，直接倒去就可以了。

第三步，備咸鴨蛋兩枚，只留出其中的蛋黃，蛋清直接吃掉就可以了。我們把固態的蛋黃放在盤子里，用小勺，慢慢的壓碎，留待下面使用。

第四步，我們把腌好的南瓜取出來，讓其出水之后，下一些干淀粉，要拌至均勻，讓每一條，粘上淀粉。

第五步，鍋里倒入足量的食用油，加熱至五成時，把南瓜條放入里面，進行油炸處理，直至其顏色變的有些金黃了，而且是一種淺淺的金黃，就可以取出來，瀝去油分。

第六步，另外備一個鍋，里面留一些底油，把咸蛋黃下入里面，進行小火炒，待到出了泡沫的時候，加入南瓜條，食用鹽半匙，白糖適量，拌勻，就可以盛出來食用了。

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