這道菜是很普遍的啦，做法很簡單的，主要是它營養搭配比較合理，胡蘿卜含有大量的維生素是人體最需要的，而鴨血主要以清肺為主，可以說是各有特色，很受大家的喜愛，翰香原向大家介紹一下其制作過程。

詳細做法如下：

第一步，我們將鴨血輕輕的進行清洗，再切成三毫米厚的片狀，胡蘿卜洗凈去皮，斜切成片狀，蒜苗去皮洗凈切成段狀，蒜和姜同樣去皮切成片狀方便我們下步使用。

第二步，很多人都將切好的鴨血直接放到鍋里炒至，這樣的方法是錯誤的，我們這里教給大家一種去腥而且炒不碎鴨血的方法，鍋里燒開水后將切好的鴨血放到鍋里進行焯水，然后撈出淋干水分。

第三步，炒鍋洗凈，將鍋燒熱倒入適量的油，油熱后下入姜片和蒜片進行煸炒，炒出香味后下入胡蘿卜片繼續翻炒，接著下入蒜苗和鴨血一起翻炒，調入將油和生抽。

炒至鴨血熟透最后調入鹽和雞精進行翻炒幾下就可以盛出來了。

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