有一種美食叫作糊塌子，很具個性的一道小吃，主要流行在北京，是比較早的一種美食，做起來也十分的簡單，快捷，即便是在家里，也可以輕松的做出來。

下面，感興趣的朋友，可以跟隨翰香原一起，做一份來讓家人品嘗吧。

詳細的操作方法如下：

第一步，備好一個西葫蘆，我們削去外皮，掏去瓤兒之后，將其擦成絲狀，家里都有這樣的工具的，沒有的可以買一個，很好買，平時做飯，也是可以用得著的。往葫蘆絲里磕入兩枚雞蛋，撒上面粉200克，食用鹽少許，然后將它們混拌一下，拌成比較稀一些的糊狀，就可以了。

第二步，備好一個平底鍋，加入適量的食用油，然后加熱，過一會兒，盛一勺的漿液，倒在上面，用刮子，攤成薄餅狀，進行煎，待到一面金黃了之后，就可以翻轉(zhuǎn)過來，再煎另一面，都金黃了，就可以盛出來了。

可以直接就著吃，也可以蘸醬吃。其實，醬的調(diào)配，也十分的簡單，備好一個小碟子，倒入適量的生抽，蒜泥，滴一點香油，將它們拌和在一起，這樣，就可以蘸食了。

這便是我們所說的糊塌子的做法。

一點兒也不麻煩，輕松的便做出來了。

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