- Sep17日
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說起松糕來,我們對之都是極為感興趣的,它十分的松軟好吃,地道,特別深受小孩子的歡迎,如果您家里有小孩子,可以辛苦自己一下,做出來一份,相信會有快樂的。
第一步,先來備好綠豆200克,在清水里浸泡上三四個小時,如此可以讓其外皮松軟,易于脫落,這樣才能方便的將其剝去。接下來,我們往其中加入白糖25克,拌勻,使之成為我們所要的餡。
第二步,備好800克大米,同樣,為了軟化起見,我們也要將其浸泡在清水中的,時間也差不多冉要幾個小時,之后撈出來,控干水分,即可以磨粉了,磨好之后,往里面摻入熱鹽水,進行和面工作,直至和成團狀,然后逐一的揪成每個劑子20克的大小,再逐一按扁,包入第一步備好的綠豆餡,就做成了半成品。
第三步,我們備好蒸爐,在其里程,鋪一層經過了開水燙的蘇子葉,之后,便可以把松糕整齊的擺放在里面,進行蒸了,約需半小時左右,蒸好還需要再燜一會兒,再取出晾干,切成塊狀,抹上香油,即可以食用了。
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