中式糕點(diǎn)層出不窮，千差萬別，我們吃過的有不少，沒有吃過的，也有不少，這里向大家介紹一種蕓豆糕，很經(jīng)典，很好吃，相信大家會(huì)喜歡的。不過，在制作中，需要用到模具，沒有模具的朋友，可以去烘焙用品店里購買，提前備好，到時(shí)才有的用，這里用的是心形的，如果您不喜歡這種形狀也可以用其他的，這都沒關(guān)系的。

下面是詳細(xì)的操作方法：

第一，備好蕓豆，我們將其浸泡在水里，泡上一個(gè)晚上，這樣，豆便軟化了，就可以輕松的將其外皮剝?nèi)ィ覀冎挥美锩娴陌锥埂Ｒ驗(yàn)檫@樣，我們做出來的產(chǎn)品，才會(huì)十分的白嫩，好看。

第二，備好高壓鍋，往里面倒入適量的清水，放進(jìn)去蕓豆，冰糖適量，這樣就可以蓋上，進(jìn)行煲煮了，一般先大火快速的燒沸，排汽，然后改為小火，慢慢地進(jìn)行煮，差不多二十分鐘左右，便熟了，而且可以看到，都爛了。

第三，如果能煮到豆軟爛了，而水分也剛好沒有了，那才是真的到位。當(dāng)然了，如果還有水分，我們需要過濾一下水分，使之稍微濃稠一些。

第四，我們把煮好的白豆沙，倒入餅干模具里面，壓緊實(shí)，放涼之后，就自然的成形了，而且十分的好吃的。

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