事先預備成品面團的原料：家用的面粉，熱些的水一五零克，冷水五十克。 

    扣合上蓋兩分鐘而后翻面。成品面團可頭一天晚上的時候搓好，裝進保鮮膜碼放進冰箱的冷藏室冷存，技術棒-香蔥大餅利潤特色風格上午弄出直接制作餅。添加冷水，揉成為一個成品面團，成品面團揉好而后，盆子口蓋上濕布，靜放30分。 

    把成品面團搟開成稍薄的面片，鋪滿大豆油蔥。在沾附非熟的芝麻的工夫能使餅的外型起先沾附上適量干凈水適當都可以,就這樣足以讓非熟的芝麻沾得更很牢。能夠在操作案之上撒點面粉，也還是手上面刷抹上油抹油，簡單方便制作經(jīng)營。 

    揉好成品面團不好干，餳不多長一會便更加容易干。 
    擱置一邊15分而后，稍稍搟開成圓餅。沒蔥油，用常規(guī)來說的食用油也行，相當棒的香味出現(xiàn)很大折扣大打折扣。生產(chǎn)小體會，制面中干凈水得要慢慢的分次數(shù)添加，采用方便地扎實的掌握所用水量。成品面團靜放的閑逸，諸位來事先預備油酥的原料：蔥油三十克，面粉10克，大蔥一小把，細鹽。 
    制法面粉逐漸添加燒開了的水，而后打來一份鮮雞蛋，搓勻。 
    細鹽能夠在制面中放進，還可以第二步放進，方中。現(xiàn)在的成品面團即實實在在的粘的。這款資料即無需放進酵.母粉，歸因于熱些的水制面，置了也不會有用。平底鍋預熱好添加油，待到油溫熱兩成中轉(zhuǎn)小火把餅狀放了進去。 
    沒干面粉，下一步開頭揉成為一個尤為滑潤而且有些細膩的面團，假若是制面粘手，案上撒點干面粉，蓋上保鮮膜餳300秒。 
    將面粉倒之到和面的盆內(nèi)，分次數(shù)添加熱些的水用到的燒開了的水，且用水且用筷子制成拌成面絮狀。燒起平底鍋，烙到餅兩面金黃通曉都可以。切分成為二個大小差不多的成品面團，來做二個餅，歸因于炒菜之鍋炒鍋尤為大。制面中干凈水自然不必一次的放了進去，適當添加，并用水一邊用筷子翻動。 
    ’碰得見餅脹起就可以，出鍋來切為小塊狀裝入盤子開吃。 
    涂抹完較薄一層油酥，涂抹上細鹽及小蔥花，卷好之后而后，朝一個方向稍稍扭幾下，將收口處貼緊。 
    另外搟開成圓餅，薄厚較合理。一整把大蔥切壓成段節(jié)狀，添加細鹽、花椒粉面，燒起大豆油，倒入進攪勻。切分成為100克一份的成品面團，刷上油，餳三十分鐘。 
    扣合上蓋，間隔兩分鐘翻一次面。自一邊卷起成，捏住兩頭卷成如圖示形狀。燒開了的水制面，用到的即才開始燒沸的干凈水，并用水并用筷子攪，類似全變成為圖中間就這樣的面絮狀。 
    各種食材面粉，燒開了的水，鮮雞蛋一份，大豆油，大蔥一整把，細鹽一大匙，花椒粉面一大匙。技術棒-香蔥大餅利潤特色風格用家用的面粉，高精面粉低筋小麥面粉可以，烙好了稍硬，油煎太長。搟開成長條形較薄面片，淋下食用油適可，較合理涂抹上小蔥花及細鹽。 
    烙好了的餅嚼感皮干，仍然是干凈水放的也太少，面特別硬，還有著仍然是油煎太長。 
    多放小蔥花愿更加好吃，烙之時也可以適可添加些非熟的芝麻。將揉好的成品面團切分成為六份，取一套搟至展開來、搟壓成平的、搟的長一點兒。 
    從下到上卷起成，另外從左往左盤好。蔥油+面粉摻在一起，攪打勻，油酥便做完了，大蔥切成末狀以待后用。自一面卷之到除此另一端。 
    烙餅中比較受關注不必尤其大,以防烤至焦糊。磕蛋液，逐漸把一大半蛋液倒在餅表面，用鏟子攤平開來。半個小時而后，將成品面團拿出繼續(xù)揉至外型光滑。把剩余的蛋液倒在別的一面攤平開來。 

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