南瓜蛋糕有多種，其中戚風(fēng)式的南瓜無(wú)水蛋糕是比較受歡迎的一種，很多朋友都喜歡吃，下面是翰香原向大家介紹一種家庭式的做法，如果是開(kāi)店的話(huà)，建議聯(lián)系翰香原名吃技術(shù)中心學(xué)習(xí)商業(yè)式的制作技術(shù)。下面是它的詳細(xì)的制作方法：第一步，我們備好一塊南瓜，大約有四十克左右，在使用之前，需要將其切成塊狀，然后轉(zhuǎn)入到鍋里面，進(jìn)行蒸，直至蒸熟，需要注意的是，不要加入水，因?yàn)橐坏┨珴窳耍蜁?huì)影響到后來(lái)的制作效果的。